순창 맛집 " 탄금정" 30년 전통 오리 원조집,, 계절 별 제철 음식 맛 볼 수 있는 집

30년 전통 --- 순창 오리원조 맛집 ,,, "탄금정"  식당

오늘은 많은 눈이 내리는 가운데 연말 잦은 회식으로

지친 위를 옻오리로 보호해 주고자

30년 전통의 원조 오리집 "탄금정" 에 가봤네요

 

탄금정 식당은 예전에는 구 한옥을 개조해 식당을 운영하다

최신 트랜드에 맞추기 위해  금년에 2층으로 신축하였고

새로운 면모를 갖추고 전통의 맛을 유지하며

순창의 맛집으로 유명하답니다.

​

탄금 정은 오리고기 전문점입니다.

오리고기는 불포화지방산이 풍부한 보양식으로 인기인 음식인것 다들 아시죠?

고소한 맛으로 다른 육류와는 색 다른 맛을 선사합니다.

특히 다이어트를 하고 있는 사람이나

다른 고기를 잘 먹지 않은 분들의 건강식품.....

 

보통의 사람들이 흔히 하는말 소고기나 돼지고기는 사주면 먹고

오리고기가 있으면 묻지 말고 가서 많이 먹어라 ..는 말이 있듯이

건강을 걱정하는 사람들이

다이어트 걱정 없는 보양식으로 먹는 그것

오리고기

그러나 너무 과한 것은 금물이겠죠?

​

탄금정 음식의 특징?

오늘은 탄금 정의 옻오리를 맛보기 위해 찾았다.

탄금 정은 내가 과거부터 많이 이용하는 집.....오리고기를 좋아하는  미식가들의 단골집

3자매가 30년의 전통을 이어가며 운영하는데

이 집의 특징은 시골이라 전통식을 그대로 이어가고 있는다는 점

향수를 그리는 사람들이라면 가고 싶은 집

맛깔나는 옛날 어릴 적 맛보던 음식 (아래 소개합니다)

이 모든 음식은 손수 3자매가 직접 자가 농장에서 생산한

신선한 음식재료를 활용하기 때문에 어느 곳 보다 맛있고

믿고 먹을 수 있다고 자부합니다.

주메뉴는 오리 주물럭. 오리로스. 오리진흙 구이.옻오리 등등

이집의 특징인 반찬류는 제철 나물( 머위, 불미나리, 냉이, 죽순, 쑥 , 두릅 , 옻순 등 계절별로 맛볼수 있음)

먹을 수 있을 만큼 넉넉하게 준비하여 준다는 점 이 가장 좋아요

 

이 블로그를 보신 분들 한번 다녀가셔도

아마 실망하지 않을 것으로 믿어요

한번 다녀가보세요

​

그럼 이제 탄금 정 안으로 들어가 볼까요?

과거와 달리 새로 지어 들어가는 입구부터 다른 느낌

설레는 마음으로 안으로 들어가 보니

밖에서 보는 것보다 넓고 좋았어요

​

새집에 맞춰

과거에는 없던 화분들도

잘 정리되어 실내 분위기를 한층 더 살리고

아늑하고 상쾌한 분위기 조성하죠?

​

오늘의 주메뉴...... 오리 옻 능이백숙

몸에 좋은 옻하고 능이버섯까지 넣어서

4시간 이상 달여 놓은 국물

보기만 해도 속이 시원하겠다 생각했는데

과연 맛을 어떻까? 실망시키지 않네요

먹어보신 분들은 상상이 갈 것으로 믿어요

​

​

보기에는 풍성하지도 않고 소박하지만

이 집만의 특징

탕만 있어도 좋지만

손수 농사지은 식재료를 활용하여

만든 맛깔스러운 음식들(냉이, 뽕잎, 갓 김치 등)로 한상 가득

보기만 하여도 침이 넘어가기 시작하네요

​

과거에는 누에만 먹는 뽕잎을 이용한

뽕잎 무침 ..... 효능은?

몸속의 중금속 배출을 돕는 작용, 소염작용, 항산화, 콜레스테롤 수치 저하

심혈관 건강 및 혈류 개선, 당뇨 예방. 간 해독 작용 등의

효능이 있답니다.

가급적 많이 드세요

​

이것은 꼬들배기 김치인데

꼬 들 베기는 성질이 차서 오장의 나쁜 기운과 열기를 없애고

심신을 안정시키며 잠을 몰아내는 효과가 있어 춘곤증 등으로 고민하는 사람에게 좋답니다.

젖몸살이 나거나 기침을 많이 할 때, 입이 쓰고 마르면서 식욕이 없을 때, 소변 색이 붉고 요도가

거북할 때 좋다. 주로 소양인·태양인에게 좋다고 하네요

이 음식 역시 우리 몸에는 좋은 음식이네요. 이것도 많이 드세요

​

이음식은 내가 좋아하는 갓과 파 가 함께 조화를 이루는 김치

갓은 면역력 강화에 도움을 주고 심혈관 질병예방에 좋고

또 눈 건강, 성장발육, 노화 방지에도 좋은 영향을 준다고 하네요

파 또한 비타민과 칼슘, 철분 등이 많아 위 기능을 돕고 감기를 막고.

특히 생선의 해로운 독을 해독시키며, 비린내를 중화시켜준답니다.

또, 육류의 경우엔 육질을 연하게 해주며, 식욕을 돋워 주는

강장 채소로 유명하죠

따라서 갓과 파를 이용한 김치는 우리 몸에는 아주 좋은 음식으로

환절기 면역력 저하 시기에 먹으면 우리 몸에는 제격이죠

많이 드세요...

금방 담았는데도 코를 약간 자극하며 맛이 굿이네요

​

이 음식은 냉이 무침이네요

냉이는 봄나물의 대명사라고 할 수 있는데요

요즘에는 사계절

냉이된장국이나 냉이무침, 냉이 샐러드 등등

냉이로 만들 수 있는 요리가 엄청 많은데

오늘 먹은 냉이 무침도 나름 맛있네요

​

오늘의 주메뉴 ..... 옻오리 백숙

한 사발 가득 떠서 한입 가득

느끼할 줄 알았는데 전혀

입안에서 슬슬녹고

아주 담백하고 맛은 좋았어요

​

옻 국물.... 한 사발

옻의 효능을 먼저 알아볼까요?

옻은 위암을 포함한 복강경 내의 종양성 질환, 난소나 자궁종양

냉증이나 월경불순 등 여성질환과

술로부터 간을 보호하고 간의 해독작용

자양강장제, 항암작용, 위염 위궤양 등에

좋다고 알려진 음식

저는 역류성 식도염이 있었는데 옻 국물을 먹고 나서

지금은 정말 좋아짐 ..... 참고하세요

​

이제

옻 국물에 찰밥을 넣어

죽을 만들어 소화제로 한 사발

이렇게 많이 먹으니 ..... 훗날은 후회하겠죠?

그래도 즐겁고 맛있게 먹었으니 그만

참 좋은 시간이었네요

​

그렇게 맛있게 많이 먹었는데

그 값은 얼마나 될까요?

식당 가서 밥 먹으면서

돈 내는 사람은 걱정하시죠?

궁금하면 가격표 보세요

가격표

찾아오시는 길

이제 한 번쯤 오실 분들을 위해 찾아오시는 길 안내합니다.

광주에서 30분, 전주에서 40분 정도 소요

개인차는 조금 나겠죠?

궁금하시면 주인장 나리 전화 아래 번호 보시고

연락 주시면 친절하게 안내한답니다.

많이 이용하세요

 ( 전화번호 :  063- 652- 0390 )

 

 

 

주소 : 전북 순창군 순창읍 신남리 673-4